工商時報【姚舜╱台北報導】為擴大搶攻台灣外食餐飲商機，日本前三大外食餐飲集團「羅多倫和餐餐飲控股集團」（Doutor NRS HD）繼羅多倫咖啡後，又引進集團旗下高端連鎖咖啡品牌「Hoshino Coffee 星乃珈琲店」入台，目標三年全台展店50家。Doutor NRS HD將成第一且唯一採雙品牌布局台灣連鎖咖啡市場的集團。開在台北市新光三越南京店一館4樓的「星乃珈琲店」將於今（9/16)日正式開幕。Doutor NRS HD集團社長星野正則表示，星乃珈琲的餐、飲比重為5:5，在台平均客單價設定在400元，首店營運並通過市場考驗後將全力發連鎖，目標三年後全台展店50家。星野正則表示，1991年由禾榮產業代理入台，並掀起台灣平價連鎖咖啡熱潮，2011年由Doutor NRS HD集團接手自營的羅多倫咖啡，因應市場改變將重新定位並轉型，未來在台將改採主攻30坪左右小巧精緻店型，2020年預計展店3家，俟直營店數達10家時即開放加盟。Doutor NRS HD集團由Doutor公司與NRS公司於2007年合併後組成，旗下有超過30個餐飲品牌，並兼營B2C與B2B業務，各品牌連鎖店數加總超值2000家，去年全年營收1292億圓（近台幣370億元），在日本外食產業排名前三大。Doutor NRS HD為日本最大連鎖咖啡集團，旗下除有羅多倫咖啡外，並有Excelsior Caffe、Cafe' Colorado、神乃與星乃珈琲等連鎖咖啡品牌，單是連鎖咖啡店數就超過1560家，規模市占超過1300家店的星巴克咖啡。而星乃珈琲目前在日本連鎖店數為233家，且全是直營門市，另在新加坡與馬來西亦都有連鎖門市。目前台灣連鎖咖啡多以義式咖啡為主流，同樣主攻精品咖啡的星乃珈琲，標榜直火烘焙咖啡豆，且現點現磨。在營收結構中，餐飲與咖啡飲料店比約50：50，招牌餐食包括在日本掀起排隊熱潮的窯烤舒芙蕾熱蛋糕與舒芙蕾歐姆蛋焗飯等。
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